重生之農家俏廚娘第18章 百花春盤

陆家赏宴这，顾安歌早起，穿了二妞这几给的鹅黄衫子，领绣了几朵淡雅梨，着同系齐襦，梳了少女时的发髻。

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齐五瞧着顾安歌的模样，意的点了点头，想当年自己云英未嫁时也是村般的，生的女怎么可能丑呢？

顾安歌却知齐五有这么多的想法，收拾好了带自己准备的东西去陆家了。

陆家正巧碰了门去的陆家少爷陆离，与往常样，陆离并未同顾安歌说话，只是微微点头示意了走了。顾安歌福行礼径直往厨去了。

方才门去的陆离觉得今的头甚好，很是明，觉角扬，心好。

仆从六安见自家少爷脸笑意，心很是困，但并敢发问。

顾安歌在陆家厨，见除了般的瓜果菜蔬，鸭牛羊外，有百镇多见的果——菠萝，还有缸子牛。

略思忖了番定了今的菜式，今共有两桌菜，重头戏是百盘。

器是几让小厮去订了的，尺半宽的瓷盘，里分为八小格，以入馔，这百盘，这八馔顾安歌也早定了，渍银耳牡丹、蟹黄烩芙蓉、三堇揽生菜，樱山药泥、梨烩、酿南瓜、蒸紫藤萝、荷。

这馔颇费了顾安歌些功夫，特别是那荷，如果油温控制当，失败率极，刀割的小也定均匀，否则瓣小，美观程度低。

荷若是放在现代，可以烤箱版的，也可以油炸版的，但当只能油炸版的。

这荷先油，用手匀至透光易破损的薄，加入曲，至泽均匀。

面加猪油调成油，将油包在油里，包裹收，静至炷可将面擀成牛状，如此反复两次，再放入包好的馅团包裹好，用刀切米字型，油烧七成热锅炸，荷绽开。

好了百盘，顾安歌又了鱼羊鲜、糖醋里脊、烧狮子头、孔雀开屏、菠萝咕咾、五脆鸭、番茄炖牛肋、椒、什锦豆腐羹、松菇青菜、又了什锦果盘与蝴蝶，共计十二菜，用糖牛饮替代茶。

忙活了几个时辰，头已经偏西了，顾安歌与管家说菜都齐了，管家去派丫鬟去通报了陆夫，会有通知厨菜。

今宴客在正堂，在陆家的园，顾安歌还从未去，依着以的规矩，管家依旧是请顾安歌与菜的小厮去陆家园。

这陆家园九曲回廊蜿蜒曲折，回廊之清风微拂；山石小径，曲径通幽，佳木掩映；又有碧草如丝，园，风拂面。整个园布置得匠心独运，移步换景令流连忘返。

饶是世见多了各式园林的顾安歌见着此景，也是有些呆了，世的园林无居住，都只剩框架，草这些有致的东西少了，也就少了几分致。

顾安歌定了定心神，步跟了菜的小厮，菜罢，各位贵小姐们落座，们坐在，年小姐们在。

因赏宴男子席，故夫小姐们言谈举止并未太拘谨。

位着的女子，见着桌放得百盘“呀！中间瓷盘里这菜的极致，这橘黄、淡、绯、、雪、丁皆入盘中，当真是将繁锁在了这瓷盘里，妙!”

“陆夫，知此为贵府哪位厨子的，如此巧的法，只在外祖家见位女厨，也没此般致。”位着樱草缕金线纱的女子问。

陆夫微笑着瞧向顾安歌“还真巧了，这亦是位女厨，婉丫头好眼。”

顾安歌随即福向夫小姐们问好，众皆微微点头。陆夫见伙致较，筷。

“其菜似乎也与平常法同，这五脆鸭，表金黄脆却油腻，鸭鲜足，也吃烤鸭，但却没有这个味好，如何的？”位着秋纹锦的圆脸问。

这五脆鸭的法为复杂，顾安歌愣了，在想怎么组织语言，方想开，又被圆脸颇为朗的笑声打断“罢了，姑必回了，是为难了，这么手厨艺想必是家传的了，哪可易说与听。”

顾安歌本也想将这菜的法子悉数当场说，自己或许能用的，但方才问了自己又得回。

如今自己放弃了，顾安歌笑笑再言语了。

夫和小姐们径自谈论起美食。

这鱼成孔雀开屏状，看起极致，回家也与自己厨子说说......

这糖醋里脊泽亮、扑鼻、外里、酸甜适、这酸甜的由尖直心脾，属实错......

这烧狮子头醇味浓、糯、饱，很妙......

这菠萝咕咾的法也新奇，这南边的瓜果与搭竟如此美妙，入弹牙、酸甜适，亦能解腻......

......

这些夫小姐们言语的就这么聊开了，们对美食描述之准，让顾安歌心怀佩，转念想到陆夫，又觉是以类聚罢了，想们都是衷各式吃食的。

小半个时辰去了，用餐接近尾声，顾安歌与丫鬟小厮将糖牛饮和密瓜果饮端桌。

这糖牛饮是将鲜牛放入锅中煮沸，洒与梨入锅，等牛微凉再放入少许蜂拌可。

瓜果饮则是用次让鑫的竹制榨机的。

喜甜的贵们选了糖牛饮，味清淡的则选了瓜果饮。

饮完这饮果饮，又对顾安歌通夸，更有夫问顾安歌为何在这镇开间食店？如此能常吃到如此美味了。